Les soupes

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Soupe à l’oignon gratinée  10

Soupe du jour  8

Vichyssoise du jour  8

Les salades

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Salade d’épinards  10

Spinach, bacon, sliced mushrooms and cheese

Salade du Bistro  10

Mixed salads, apples and walnuts

Salade panachée  10

Belgian endives, watercress and tomatoes

Salade de Californie  11

Selection of salads with warm goat cheese

Hors-d'oeuvre

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Le filet de truite fumée  13

Fillet of smoked trout with warm salad of  french lentils, beetroot horseradish

La fricassée d’escargots du Bistro   13

Sauteed snails with julienne of tomatoes and mushrooms in garlic butter

La terrine maison   12

Home made pâté (chicken liver, pork and veal) with olives and cornichons

Les moules marinières   14

Fresh cultivated mussels cooked with onions, garlic, tomatoes, parsley and white wine

(please note that an additional $3 will be added for any split item)

Les entrées

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Saumon frais de l’Atlantique au basilic  27

Fresh Atlantic salmon poached or grilled with basil butter sauce

Les filets de truites fraîches sautés avec crevettes et champignons  25

Fresh fillets of rainbow trout sautéed with baby shrimp and mushrooms

Fresh fish of the day (please see blackboard)

Les escalopes de veau forestière 30

Tender slices of Provimi veal in Madeira sauce with wild mushrooms

Le carré d’agneau à la Provençale   35

Roasted rack of lamb with Dijon mustard, bread crumbs and garlic

L’entrecôte au poivre vert  35

New York sterling silver striploin  8-oz in a green peppercorn sauce 

Filet de porc , sauce moutarde 27

Roasted pork tenderloin with Pommery mustard sauce 

Suprême de poulet fermier aux champignons des bois  27

Free range chicken breast sautéed with shiitake, Portobello and oyster mushrooms in a Madeira sauce 

Médaillons de ris de veau flambés au Calvados  29

Medaillons of sweetbreads sautéed with mushrooms, apples, flamed in Calvados wine

Les omelettes

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garnished with the vegetables of the day

Niçoise  —  tomatoes, cheese, onions, green peppers, eggplants     17

Bonne Femme  —  French bacon, mushrooms, onions      17

Savoyarde  —  potatoes and Swiss cheese      16

Épinards et fromage  —  spinach and cheese      16

Asperges et fromage  —  asparagus and cheese      16

Champignons et fromage  —  mushrooms and cheese     16

Chasseur  —  chicken livers and mushrooms      19

Crevettes à l’ail  —  shrimp and garlic      19

Bretonne  —  lobster, cheese and herbs      20

Gourmande  —  smoked salmon, sour cream and chives      20